義國奔放‧頂級豐采
TOSCANA 義大利餐廳
TOSCANA義大利餐廳迄今創立近三十年，為台北經典義式料理餐廳之一。當您一踏入TOSCANA，就彷彿走入北義的浪漫藝術世界！來自義大利托斯卡尼的彩色大理石地面、大型彩繪瓷盤、偌大雕刻木桌， 精緻復刻南歐風情！
TOSCANA義大利餐廳獨有的花園區，能讓您感受溫煦的陽光。入夜後，花園區優雅浪漫的氛圍，尤其適合喜愛隱密私人空間的情侶約會。其中靠窗邊的求婚桌，更是傳說中求婚成功率100%的幸運地點！
TOSCANA是全台首個引進乾式熟成牛排技術的餐廳，同時也擁有專屬的牛肉熟成室，使得主廚能夠精準掌握熟成的全部過程。除了牛排以外，其他經典菜色如龍蝦義大利麵、黑松露冰淇淋，都是不容錯過的正統義式佳餚。
注意事項
Precautions
價格均需加一成服務費
經典佳餚
Classic Delicacies
巴羅洛酒桶木燻乾式熟成肋眼牛排(美國牛)
01
乾式熟成技術，能夠保存牛肉精華部分，也是乾式熟成牛排肉質能夠柔軟多汁的主要原因。將牛肉儲存在特製冷藏室中，經過21天以上的熟成期，在低溫風乾的過程中，持續將最外層風乾部分切除，過程中將會切除掉約20%的肉。保留下來的是呈現酒紅粉嫩色澤，嚐起來鮮嫩多汁。熟成肉煎烤約三分熟，最能呈現肉質頂級美味。 特色：做法：將燒紅的火山石丟入鑄鐵鍋中，藉由石頭的溫度使有被巴羅洛酒桶木煙燻的效果，不需有過高的溫度，經過3分鐘後就可開鍋食用，而巴羅洛酒有「酒中之王，王者之酒」的美譽，使得煙燻的過程中散發出完美的紅酒香氣及木屑香味，一口咬下多層附味，第一層感受到外皮上附著紅酒的香氣、緊接著而來的是木屑經溫度碳化後產生的淡淡煙燻淡雅清香，但是不會喧賓奪主，反而在頂級的21天熟成牛肉上更顯相得益彰，最後一層在口中綻放出熟成牛肉本身的天然鮮甜滋味，層層口感次次驚豔，讓人回味再三。